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Matériaux en contact avec des denrées alimentaires
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Matériaux en contact avec des denrées alimentaires

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Avant d’être consommées, les denrées alimentaires entrent en contact avec de nombreux matériaux et objets au cours des différents processus de production, transformation, stockage, préparation et service des aliments. Ces matériaux et objets sont appelés Matériaux destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires (MCDA). Ce terme recouvre notamment les récipients destinés au transport des denrées alimentaires, les machines de transformation agro-alimentaire, les matériaux pour le conditionnement des denrées alimentaires, les articles pour le service de la table et de la cuisine. Ces matériaux doivent être suffisamment inertes de façon à ce que leurs constituants n’aient pas d’effets nocifs pour la santé des consommateurs et ne nuisent pas à la qualité des denrées alimentaires. Un ensemble d’exigences juridiques et de contrôles sont en place au sein de l’Union européenne (UE) afin de garantir la sécurité des MCDA et faciliter la libre circulation des marchandises.
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ISBN 978-92-79-51871-3
DOI 10.2875/401410
Katalogo numeris EW-04-15-665-FR-N
ISBN 978-92-79-51867-6
DOI 10.2875/445138
Katalogo numeris EW-04-15-665-FR-C
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ISSN ISBN 978-92-79-51871-3 DOI 10.2875/401410 Katalogo numeris EW-04-15-665-FR-N
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ISSN ISBN 978-92-79-51867-6 DOI 10.2875/445138 Katalogo numeris EW-04-15-665-FR-C
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