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HomeMateriais que entram em contacto com os alimentos
Publication metadata
Os alimentos entram em contacto com vários materiais e objetos durante a sua produção, processamento, armazenamento, preparação e quando são servidos, antes do seu eventual consumo. Tais materiais e objetos são designados de materiais que entram em contacto com os alimentos. Os exemplos incluem recipientes para transportar os alimentos, máquinas para processar alimentos, materiais de embalagem, serviços de cozinha e de mesa. Esses materiais devem ser suficientemente inertes para que os seus constituintes não afetem negativamente a saúde do consumidor, nem influenciem a qualidade dos alimentos. A fim de assegurar a conformidade dos materiais que entram em contacto com os alimentos e de forma a garantir a livre circulação de mercadorias, encontra-se em vigor na União Europeia (UE) um conjunto de requisitos e controlos jurídicos.
- Published:
- Themes: Food technology and food safety
- Subject: EC Regulation , food preserving , food safety , food standard , foodstuffs legislation , materials technology , packaging
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PDF
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| ISSN | ISBN 978-92-79-51852-2 | DOI 10.2875/666057 | Catalogue number EW-04-15-665-PT-N |
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Paper (Leaflet)
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| ISSN | ISBN 978-92-79-51868-3 | DOI 10.2875/14805 | Catalogue number EW-04-15-665-PT-C |
- Released on EU publications website:
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