29.8.2013   

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Journal officiel de l'Union européenne

L 230/7


RÈGLEMENT (UE) No 817/2013 DE LA COMMISSION

du 28 août 2013

modifiant les annexes II et III du règlement (CE) no 1333/2008 du Parlement européen et du Conseil et l’annexe du règlement (UE) no 231/2012 de la Commission en ce qui concerne la gomme arabique modifiée à l’acide octénylsuccinique (OSA)

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

LA COMMISSION EUROPÉENNE,

vu le traité sur le fonctionnement de l’Union européenne,

vu le règlement (CE) no 1333/2008 du Parlement européen et du Conseil du 16 décembre 2008 sur les additifs alimentaires (1), et notamment son article 10, paragraphe 3, son article 14 et son article 30, paragraphe 5,

vu le règlement (CE) no 1331/2008 du Parlement européen et du Conseil du 16 décembre 2008 établissant une procédure d’autorisation uniforme pour les additifs, enzymes et arômes alimentaires (2), et notamment son article 7, paragraphe 5,

considérant ce qui suit:

(1)

L’annexe II du règlement (CE) no 1333/2008 établit la liste de l’Union des additifs alimentaires autorisés dans les denrées alimentaires et énonce leurs conditions d’utilisation.

(2)

L’annexe III du règlement (CE) no 1333/2008 établit la liste de l’Union des additifs alimentaires autorisés dans les additifs alimentaires, les enzymes alimentaires, les arômes alimentaires et les nutriments et énonce leurs conditions d’utilisation.

(3)

Le règlement (UE) no 231/2012 de la Commission (3) établit les spécifications des additifs alimentaires énumérés aux annexes II et III du règlement (CE) no 1333/2008.

(4)

Ces listes et spécifications peuvent être mises à jour conformément à la procédure uniforme visée à l’article 3, paragraphe 1, du règlement (CE) no 1331/2008, soit à l’initiative de la Commission, soit à la suite d’une demande.

(5)

Une demande d’autorisation concernant l’utilisation de gomme arabique modifiée à l’acide octénylsuccinique (OSA) comme émulsifiant dans certaines catégories de denrées alimentaires et dans les arômes alimentaires a été introduite, le 12 novembre 2007, et a été mise à la disposition des États membres.

(6)

L’Autorité européenne de sécurité des aliments a évalué l’innocuité de la gomme arabique modifiée à l’acide octénylsuccinique (OSA) utilisée comme émulsifiant à ajouter à des arômes et à certaines autres denrées alimentaires et a rendu son avis, le 11 mars 2010 (4). Sur la base des résultats des études disponibles, des informations sur la gomme d’acacia proprement dite et sur d’autres amidons modifiés à l’acide octénylsuccinique, l’Autorité a conclu que la gomme arabique modifiée à l’acide octénylsuccinique (OSA) utilisée en tant qu’émulsifiant dans les denrées alimentaires ne posait pas de problème de sécurité pour les utilisations et aux doses envisagées.

(7)

L’utilisation de gomme arabique modifiée à l’acide octénylsuccinique (OSA) en tant qu’émulsifiant dans certaines denrées alimentaires ainsi que dans des émulsions d’huiles aromatisantes qui sont ajoutées à diverses denrées alimentaires répond à une nécessité technologique, étant donné qu’elle présente des propriétés améliorées par rapport aux émulsifiants existants. Il convient dès lors d’autoriser l’utilisation de la gomme arabique modifiée à l’acide octénylsuccinique (OSA) dans les catégories de denrées alimentaires concernées par la demande et d’attribuer le numéro E 423 à cet additif alimentaire.

(8)

Les spécifications de la gomme arabique modifiée à l’acide octénylsuccinique (OSA) devraient donc être ajoutées dans le règlement (UE) no 231/2012 lors de la première inscription de ce produit sur les listes de l’Union des additifs alimentaires établies dans les annexes II et III du règlement (CE) no 1333/2008.

(9)

Il convient dès lors de modifier les règlements (CE) no 1333/2008 et (UE) no 231/2012 en conséquence.

(10)

Les mesures prévues au présent règlement sont conformes à l’avis du comité permanent de la chaîne alimentaire et de la santé animale et n’ont soulevé l’opposition ni du Parlement européen ni du Conseil,

A ADOPTÉ LE PRÉSENT RÈGLEMENT:

Article premier

Les annexes II et III du règlement (CE) no 1333/2008 sont modifiées conformément à l’annexe I du présent règlement.

Article 2

L’annexe du règlement (UE) no 231/2012 est modifiée conformément à l’annexe II du présent règlement.

Article 3

Le présent règlement entre en vigueur le vingtième jour suivant celui de sa publication au Journal officiel de l’Union européenne.

Le présent règlement est obligatoire dans tous ses éléments et directement applicable dans tout État membre.

Fait à Bruxelles, le 28 août 2013.

Par la Commission

Le président

José Manuel BARROSO


(1)  JO L 354 du 31.12.2008, p. 16.

(2)  JO L 354 du 31.12.2008, p. 1.

(3)  JO L 83 du 22.3.2012, p. 1.

(4)  The EFSA Journal 2010; 8(3):1539.


ANNEXE I

A.

L’annexe II du règlement (CE) no 1333/2008 est modifiée comme suit:

1)

À la partie B, dans le tableau 3 «Additifs autres que les colorants et les édulcorants», l’entrée suivante est insérée après l’entrée relative à l’additif alimentaire E 422:

«E 423

Gomme arabique modifiée à l’acide octénylsuccinique (OSA)»

2)

La partie E est modifiée comme suit:

a)

À la catégorie 05.4 «Décorations, enrobages et fourrages, à l’exclusion des fourrages à base de fruits relevant de la catégorie 4.2.4», l’entrée suivante est insérée après l’entrée relative à l’additif alimentaire E 416:

 

«E 423

Gomme arabique modifiée à l’acide octénylsuccinique (OSA)

10 000

Uniquement glaçages sucrés»

 

b)

À la catégorie 12.6 «Sauces», l’entrée suivante est insérée après l’entrée relative à l’additif alimentaire E 416:

 

«E 423

Gomme arabique modifiée à l’acide octénylsuccinique (OSA)

10 000»

 

 

c)

À la catégorie 14.1.4 «Boissons aromatisées», l’entrée suivante est insérée après l’entrée relative à l’additif alimentaire E 405:

 

«E 423

Gomme arabique modifiée à l’acide octénylsuccinique (OSA)

1 000

Uniquement boissons énergisantes et boissons contenant du jus de fruits»

 

B.

L’annexe III du règlement (CE) no 1333/2008 est modifiée comme suit:

À la partie 4 «Additifs alimentaires, y compris les supports, dans les arômes alimentaires», l’entrée suivante est insérée après l’entrée relative à l’additif alimentaire E 416:

«E 423

Gomme arabique modifiée à l’acide octénylsuccinique (OSA)

Émulsions d’huiles aromatisantes utilisées dans les catégories 03: glaces de consommation, 07.2: produits de boulangerie fine, 08.2: viandes transformées, uniquement viande de volaille transformée, 09.2: poisson et produits de la pêche transformés, y compris mollusques et crustacés, et 16: desserts, à l’exclusion des produits relevant des catégories 1, 3 et 4.

500 mg/kg dans l’émulsion aromatisante

Émulsions d’huiles aromatisantes utilisées dans les catégories 14.1.4: boissons aromatisées, uniquement boissons aromatisées ne contenant pas de jus de fruits et boissons aromatisées gazeuses contenant du jus de fruits, et 14.2: boissons alcoolisées, y compris les équivalents sans alcool et à faible teneur en alcool.

220 mg/kg dans l’émulsion aromatisante

Émulsions d’huiles aromatisantes utilisées dans les catégories 05.1: produits de cacao et de chocolat visés dans la directive 2000/36/CE, 05.2: autres confiseries, y compris les microconfiseries destinées à rafraîchir l’haleine, 05.4: décorations, enrobages et fourrages, à l’exclusion des fourrages à base de fruits relevant de la catégorie 4.2.4, et 06.3: céréales pour petit-déjeuner.

300 mg/kg dans l’émulsion aromatisante

Émulsions d’huiles aromatisantes utilisées dans la catégorie 01.7.5: fromages fondus.

120 mg/kg dans l’émulsion aromatisante

Émulsions d’huiles aromatisantes utilisées dans la catégorie 05.3: chewing-gum.

60 mg/kg dans l’émulsion aromatisante

Émulsions d’huiles aromatisantes utilisées dans les catégories 01.8: succédanés de produits laitiers, y compris blanchisseurs de boissons, 04.2.5: confitures, gelées, marmelades et produits similaires, 04.2.5.4: beurres de fruits à coque et pâtes à tartiner à base de fruits à coque, 08.2: viandes transformées, 12.5 soupes, potages et bouillons, et 14.1.5.2: autres, uniquement café instantané et thé et plats prêts à consommer à base de céréales.

240 mg/kg dans l’émulsion aromatisante

Émulsions d’huiles aromatisantes utilisées dans la catégorie 10.2: œufs transformés et ovoproduits.

140 mg/kg dans l’émulsion aromatisante

Émulsions d’huiles aromatisantes utilisées dans les catégories 14.1.4: boissons aromatisées, boissons aromatisées non gazeuses contenant du jus de fruits, 14.1.2: jus de fruits au sens de la directive 2001/112/CE et jus de légumes, uniquement jus de légumes, et 12.6: sauces, uniquement sauces au jus de viande et sauces sucrées.

400 mg/kg dans l’émulsion aromatisante

Émulsions d’huiles aromatisantes utilisées dans la catégorie 15: amuse-gueules salés prêts à consommer.

440 mg/kg dans l’émulsion aromatisante»


ANNEXE II

À l’annexe du règlement (UE) no 231/2012, l’entrée suivante est insérée après les spécifications de l’additif alimentaire E 422:

«E 423 GOMME ARABIQUE MODIFIÉE À L’ACIDE OCTÉNYLSUCCINIQUE (OSA)

Synonymes

Gomme arabique modifiée à l’octénylbutanedioate d’hydrogène; gomme arabique modifiée à l’octénylsuccinate d’hydrogène; gomme arabique modifiée à l’OSA; gomme d’acacia modifiée à l’OSA

Définition

La gomme arabique modifiée à l’acide octénylsuccinique (OSA) est obtenue par estérification de gomme arabique (Acacia seyal ou Acacia senegal) en solution aqueuse avec pas plus de 3 % d’anhydride d’acide octénylsuccinique. Elle est ensuite séchée par atomisation.

Einecs

 

Nom chimique

 

Formule chimique

 

Masse moléculaire moyenne en masse

Fraction (i): 3,105 g/mol

Fraction (ii): 1,106 g/mol

Composition

 

Description

Blanc cassé à ocre clair, poudre fluide

Identification

Viscosité d’une solution à 5 % à 25 °C

Pas plus de 30 mPa.s

Réaction de précipitation

Forme un précipité floconneux dans une solution de sous-acétate de plomb (solution d’essai)

Solubilité

Facilement soluble dans l’eau; insoluble dans l’éthanol

pH d’une solution aqueuse à 5 %

3,5 à 6,5

Pureté

Perte à la dessiccation

Pas plus de 15 % (105 °C, 5 heures)

Degré d’estérification

Pas plus de 0,6 %

Cendres totales

Pas plus de 10 % (530 °C)

Cendres insolubles dans l’acide

Pas plus de 0,5 %

Matières insolubles dans l’eau

Pas plus de 1,0 %

Amidons et dextrines

Faire bouillir une solution aqueuse de l’échantillon à 1:50, ajouter environ 0,1 ml de solution iodée. Aucune coloration bleutée ou rougeâtre n’apparaît.

Tanin

À 10 ml d’une solution aqueuse de l’échantillon à 1:50, ajouter environ 0,1 ml d’une solution d’essai de chlorure ferrique. Aucune coloration ni aucun précipité noirâtre n’apparaissent.

Acide octénylsuccinique résiduel

Pas plus de 0,3 %

Plomb

Pas plus de 2 mg/kg

Critères microbiologiques

Salmonella spp.

Absence dans 25 g

Escherichia coli

Absence dans 1 g»