For a better user experience please update your browser or use Chrome or Firefox browser.
Narzędzia
Publication detail
HomeMagazyn research*eu. Wydanie 78, grudzień 2018 / styczeń 2019
Metadane publikacji
Temat specjalny: Wysoka jakość i bezpieczeństwo systemu żywnościowego – od pola i przetwórni do talerza. Jednym z najważniejszych punktów każdych odwiedzin przybyszy spoza Europy na Starym Kontynencie jest entuzjastyczne zanurzenie się w bogactwie europejskiej kultury kulinarnej. O pełnym pasji podejściu Europejczyków do jedzenia najlepiej świadczy fakt, że wiele tradycyjnych potraw stanowi ważny składnik poczucia tożsamości narodowej – za przykład mogą tu posłużyć dania takie jak włoska pizza, polskie pierogi, brytyjska ryba z frytkami czy austriacki sznycel wiedeński. Jednak sposób, w jaki Europejczycy pozyskują i kupują żywność, a nawet myślą o jej konsumpcji, radykalnie zmienił się w ciągu ostatnich dwóch dziesięcioleci. Zmieniły się nawyki i oczekiwania konsumentów w stosunku do żywności. Rośnie zainteresowanie produktami pochodzenia organicznego („bio”), produktami od miejscowych wytwórców w celu wsparcia lokalnych gospodarek, a także większą ilością dań wegetariańskich/wegańskich. Konsumenci chcą teraz mieć możliwość oceny wartości odżywczej produktów w oparciu o czytelne i dokładne informacje na etykietach. Po części w odpowiedzi na te zmieniające się oczekiwania społeczne europejskie prawodawstwo gwarantuje, że europejski system żywnościowy należy do najlepszych na świecie pod względem standardów w zakresie bezpieczeństwa żywności.
- Opublikowano:
- Autor zbiorowy: CORDIS (Urząd Publikacji Unii Europejskiej) , Publications Office of the European Union
- Tematy Badania naukowe i techniczne
- Temat: badania stosowane , bezpieczeństwo żywności , bezpieczeństwo żywnościowe , innowacja , polityka badań naukowych UE , projekt badawczy , przemysł spożywczy , wydawnictwo periodyczne , wyniki badań , zapotrzebowanie pokarmowe
|
Web version
Zobacz wersję HTML
|
|||
| ISSN 2599-7971 | ISBN | DOI | Numer katalogowy ZZ-AG-18-010-PL-Q |
- Released on EU publications website:
Ta publikacja jest dostępna do pobrania w formacie PDF i formacie do druku (PDF/X). Więcej informacji na temat sposobu drukowania własnych kopii publikacji UE można znaleźć w sekcji „Najczęściej zadawane pytania”.
Podgląd dokumentów
Note:
Publikacji nie można wyświetlić w przeglądarce dokumentów. Otwórz wersję internetową
Można ją pobrać, klikając przycisk „Pobieranie, dostępne języki” powyżej.