Oggetto del presente appalto pubblico è la prestazione di servizi consistenti nella fornitura di servizi di ristorazione scolastica per alunni e dipendenti delle strutture scolastiche della città di Ostrov e nell’assicurare il funzionamento delle mense in tali strutture scolastiche secondo le specifiche dell’amministrazione aggiudicatrice e nella misura, qualità e standard della ristorazione ai sensi del decreto n. 107/2005 del ministero dell’Istruzione, della gioventù e dello sport sulla ristorazione scolastica, come modificato (in prosieguo: i «servizi»). I pasti saranno forniti sotto forma di preparazione di pranzi nei locali del birrificio con un dispensario e una mensa della scuola primaria Ostrov, Masaryk 1289, organizzazione contributiva e la loro successiva dispensa ai convitti della scuola primaria Ostrov, Masaryk 1289, organizzazione contributiva e scuola primaria Ostrov, organizzazione contributiva lì (allievi e dipendenti della scuola primaria Ostrov, organizzazione contributiva vengono mangiati nella mensa della scuola primaria Ostrov, Masaryk 1289, organizzazione contributiva) e la loro distribuzione e dispensa ad altre strutture scolastiche specificate di seguito. L'amministrazione aggiudicatrice mette a disposizione locali negli edifici delle scuole elementari sulla base di un contratto di prestito scritto, che costituisce l'allegato n. 6 della ZD. I servizi consistono nella fornitura di servizi di ristorazione e nella gestione del birrificio e delle mense, nonché in tutte le attività connesse alla produzione e alla fornitura di alimenti e alla pulizia e manutenzione dei locali e delle attrezzature per la preparazione e la fornitura, vale a dire in particolare la pulizia, il lavaggio e la disinfezione di tutte le stoviglie usate, dei contenitori per il trasporto di alimenti, degli strumenti e delle attrezzature utilizzati per la preparazione e la fornitura, compresa la garanzia del trasporto e della distribuzione alle strutture scolastiche. I servizi devono essere prestati nel rispetto di tutte le norme pertinenti in materia di igiene, sicurezza e incendio, in particolare nel rispetto delle condizioni stabilite dalla legge n. 258/2000 sulla tutela della salute pubblica, e successive modifiche, in conformità del decreto sulla ristorazione scolastica e delle norme igieniche e nutrizionali applicabili alla ristorazione scolastica, vale a dire anche nel rispetto dei principi di buona fabbricazione e delle prassi igieniche nei servizi di ristorazione (HACCP). In relazione all'esecuzione dei Servizi, l'Operatore gestirà i rifiuti in modo rispettoso dell'ambiente e in conformità con le normative legali applicabili. Una specificazione più dettagliata dell'oggetto delle prestazioni e dei servizi richiesti, della loro portata, qualità e standard è fornita nei requisiti per la fornitura di ristorazione scolastica e il funzionamento delle mense nelle strutture scolastiche nella città di Ostrov, che costituiscono l'allegato n. 2 della ZD con un progetto vincolante di contratto per la fornitura di ristorazione scolastica, che costituisce l'allegato n. 3 della ZD. La cucina con una sala dispensa e sale da pranzo nei singoli edifici sono senza attrezzature (piatti, tavoli e sedie, frigoriferi, forni combinati e tutti gli accessori). La preparazione dei pasti sarà effettuata sulle attrezzature, le macchine e le attrezzature del fornitore. Il fornitore fornisce tutte le attrezzature, vale a dire l'inventario grande e piccolo, compresi i tavoli, le sedie e le stoviglie della sala da pranzo, compreso il rinnovo e il rifornimento dell'inventario. Il contraente è tenuto a garantire tutte le ispezioni e le prove delle apparecchiature elettriche e a gas per l'intera durata del contratto, conformemente alla legislazione applicabile. Tutte le spese relative alle attrezzature, al funzionamento e al controllo sono a carico del contraente.
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