For a better user experience please update your browser or use Chrome or Firefox browser.
Utilità
Publication detail
HomeMagazyn research*eu. Wydanie 78, grudzień 2018 / styczeń 2019
Metadati delle pubblicazioni
Temat specjalny: Wysoka jakość i bezpieczeństwo systemu żywnościowego – od pola i przetwórni do talerza. Jednym z najważniejszych punktów każdych odwiedzin przybyszy spoza Europy na Starym Kontynencie jest entuzjastyczne zanurzenie się w bogactwie europejskiej kultury kulinarnej. O pełnym pasji podejściu Europejczyków do jedzenia najlepiej świadczy fakt, że wiele tradycyjnych potraw stanowi ważny składnik poczucia tożsamości narodowej – za przykład mogą tu posłużyć dania takie jak włoska pizza, polskie pierogi, brytyjska ryba z frytkami czy austriacki sznycel wiedeński. Jednak sposób, w jaki Europejczycy pozyskują i kupują żywność, a nawet myślą o jej konsumpcji, radykalnie zmienił się w ciągu ostatnich dwóch dziesięcioleci. Zmieniły się nawyki i oczekiwania konsumentów w stosunku do żywności. Rośnie zainteresowanie produktami pochodzenia organicznego („bio”), produktami od miejscowych wytwórców w celu wsparcia lokalnych gospodarek, a także większą ilością dań wegetariańskich/wegańskich. Konsumenci chcą teraz mieć możliwość oceny wartości odżywczej produktów w oparciu o czytelne i dokładne informacje na etykietach. Po części w odpowiedzi na te zmieniające się oczekiwania społeczne europejskie prawodawstwo gwarantuje, że europejski system żywnościowy należy do najlepszych na świecie pod względem standardów w zakresie bezpieczeństwa żywności.
- Pubblicato:
- Servizio autore: CORDIS (Ufficio delle pubblicazioni dell’Unione europea) , Publications Office of the European Union
- Temi: Ricerca scientifica e tecnica
- Argomento: fabbisogno alimentare , industria alimentare , innovazione , politica di ricerca dell'UE , progetto di ricerca , pubblicazione seriale , ricerca applicata , risultato della ricerca , sicurezza alimentare , sicurezza degli alimenti
|
Web version
Visualizza versione HTML
|
|||
| ISSN 2599-7971 | ISBN | DOI | Numero di catalogo ZZ-AG-18-010-PL-Q |
- Released on EU publications website:
Questa pubblicazione può essere scaricata in formato web (PDF) e in formato ottimizzato per la stampa (PDF/X). Per maggiori informazioni su come stampare una propria copia delle pubblicazioni dell'UE, si rimanda alla nostra sezione FAQ.
Visualizzatore di documenti
Note:
La pubblicazione non può essere visualizzata nel visualizzatore di documenti. Apri la versione web
È possibile accedervi da: Download e lingue