1.
Ligne de blanchiment (code CPV 42215200 — Machines de traitement des denrées alimentaires), composée des éléments suivants :
— lave-balais à eau — dispositif conçu pour laver les champignons dans les vautour d’eau et les brosses rotatives, largeur de travail 500;
prénettoyage dans une vignette aqueuse, brosses rotatives d’au moins 20;
recirculation de l’eau en circuit fermé à travers un double filtre à tambour rotatif;
dernière douche d’eau propre;
tableau de commande inox,
— unité à vide — un ensemble de dispositifs d’aspiration structurelle des champignons à l’aide d’une solution aqueuse;
composition :
— bain tampon dans :
avec une façade alimentant la chambre Vacuum, une capacité de bain d’au moins 1,5 m³, une façade champignon pour le Vacuum B = 800, ruban asleft, segmenté, bleu;
entretien automatique du niveau d’eau;
couvertures de contrôle pour le lavage,
chambre à vide :
une chambre cylindrique d’une capacité d’au moins 1,2 m³, un bain tampon We cyclique dans un courant de solution aqueuse obtenu à partir du bain tampon de Wy.
éruption cutanée de champignons avec rejet dans Buffer Vanna Wy.
processus cyclique — env.
4 cycles/h,
— bain tampon :
avec un champignon drainant de façade rejeté du Vacuum des Comores;
un volume d’au moins 1,5 m³;
une façade avec mouvement continu de sangle B = 500 — fournissant des champignons fluides à l’ébauche de vers;
au bas de la solution de mélange de la buse;
une pompe injectant la solution aqueuse dans le remplissage;
couvertures d’inspection pour le lavage;
réglage de la vitesse variable de la sangle,
unité de dosage concentré :
un ensemble de deux réservoirs;
plus faible pour le mélange de composants concentrés avec de l’eau, cuve supérieure pour la distribution du concentré liquide dans le tampon Van.
pompe de dosage/mélange;
capteur de niveau,
unité de commande :
unité de commande de l’unité à vide à cycle automatique, tableau de commande inox,
— blancheur — un dispositif de type vers pour blanchir les champignons;
cellule de procédé Φ960/L = 4000;
système automatique de contrôle des vapeurs;
injection directe de vapeur dans la chambre de blanchiment;
pompe de mélange d’eau;
remplissage automatique de l’eau;
alimentation électrique continue des champignons équipés d’un convoyeur à partir du tampon Vanna Wy;
éruption cutanée de la matière première directement dans le refroidisseur;
couvertures d’inspection pour le lavage;
un couvercle fixé sur le refroidisseur en cathode droite;
échangeur de chaleur supplémentaire pour l’approvisionnement en eau;
réglage variable de la vitesse des escargots;
tableau de commande inox,
— rechargeur — dispositif de type vers;
cellule de procédé Φ960/L = 3000;
une pompe à mélange d’eau «interne» par l’intermédiaire d’un échangeur de chaleur;
eau froide fournie par une source extérieure;
approvisionnement direct en matières premières provenant du blancheur;
le tir du champignon à travers le leu avec la possibilité d’être redirigé vers deux ruisseaux;
réglage de la vitesse variable du panneau de commande inox de l’escargot,
— unité d’étalonnage — ensemble d’équipements conçus pour étalonner les champignons par diamètre;
composition :
— étalonnage du tambour :
diamètre du tambour d’étalonnage the 960;
nombre de sortes 3 + 1;
tamis en tôle d’acier;
mailles dans les tamis :
THE 10;
20;
60;
rampabilité du tambour d’étalonnage;
longueur du tambour min. L = 3000;
sortie des sortes individuelles vers les paniers sous l’étalonnage;
vitesse de rotation du tambour à variation variable;
fût suspendu sur ceintures;
alimentation à partir de la gouttière rampe du refroidisseur,
— convoyeur tampon :
convoyeur à bande;
sangle de segment, bleu B = 500;
parallèle à l’étalonnage;
le convoyeur permet de transporter la matière première en contournant le Kalibrownik depuis le gutter d’éruption du souffle jusqu’à la façade desservant le bord des champignons;
— façade :
un convoyeur d’angle avec seuils depuis Kalibrownik ou le convoyeur tampon jusqu’à la ralingue;
B = 500;
sangle de segment bleu;
faces hautes en matières plastiques,
unité de commande :
la commande de l’ensemble de l’unité d’étalonnage;
tableau de commande inox,
— dispositif de basculement conçu pour tourner les champignons de la boîte de Kisten/Binks;
administration d’un camion à palette depuis le niveau du sol jusqu’à la boîte de basculement;
mise à disposition d’une boîte inclinée sur un convoyeur de contrôle;
basculement du panier de basculement avec un actionneur hydraulique;
dissipateur de dosage à commande électrique;
alimentation hydraulique;
tableau de commande inox,
— convoyeur d’inspection — dispositif d’inspection des champignons placés de la pointe à la sangle;
largeur du ruban B = 800;
L = 3000 convoyeur;
blanc, segmenté, complet, réglable;
roues;
tableau de commande inox,
— unité de dosage — un ensemble de dispositifs de dosage des champignons à chevilles et d’inondation;
composition :
— station de préparation des lagunes :
un assemblage de deux tanks-1 pour la préparation d’une solution à partir de composants;
faible pour chargement manuel;
mélange pompe;
un deuxième réservoir tampon dans la lagune préparée, possibilité de mélange avec pompe, capteur horizontal, soupape d’injection du fût,
— récipient à ceinture :
convoyeur de façade type B = 400;
ruban segmenté — bleu;
poubelle de secours — tampon;
éruption cutanée adaptée au trou de cheville;
réapprovisionnement adapté à un convoyeur de contrôle;
service de stockage/transmission couplé au contrôle de l’ensemble complet,
— poids du rouleau :
un dispositif comportant trois sections de rouleaux motorisés B = 500;
section centrale avec un poids tensotrique déflaté par pneumatique;
contrôle du poids attaché à une teinture de marais et à une cuve de distribution de champignons;
dosage de pesage,
unité de commande :
un contrôle automatique du cycle de l’ensemble de l’unité de dosage;
tableau de commande inox.
2.
Générateur de vapeur à grande vitesse d’une pression de 11,76 bars (code CPV 45331110-0 — Installation des chaudières) :
Un générateur de vapeur dans un système à flux continu, sans accumulation de vapeur dans la cuve avec protection contre les explosions.
Circulation au moyen d’une pompe volumétrique de modulation (réglage) utilisée pour l’administration de l’eau, complétée par un joint mécanique haute température, dispersant l’eau à l’intérieur des tuyaux formant la surface chauffante du générateur.
Le générateur doit avoir un débit de gaz d’échappement en trois étapes avec une chambre de combustion entièrement filtrée (couverte).
L’isolation doit être assurée par la haute densité de la dalle en laine minérale et des tôles aluminium.
Ensemble à base d’une charpente métallique autoportante.
— Données techniques :
— efficacité Kcal/h 900.000,
— rendement à la vapeur Kg/h 1.500,
— la barre de pression nominale 11,76,
— rendement% 90,
— combustible au gaz naturel «E»,
— équipement du générateur :
— motopomap volumétrique à modulation utilisée pour l’administration de l’eau, complétée par des joints à haute température (80 °C),
— régulateur de vitesse de la pompe (inverter),
— 2 interrupteurs de pression de fonctionnement,
— interrupteur de sécurité de la pression de vapeur (transducteur de pression),
— interrupteur d’obstruction à la pression (limiteur de pression),
— contrôle de la température de la vapeur et thermostat de sécurité,
thermostat de sécurité vapeur,
— thermostat d’échappement,
indice de pression de vapeur,
— indicateur de pression d’eau,
— soupape de sécurité,
— filtre aspirant à la pompe,
— interrupteur de sécurité de débit,
— soupape de retenue du tuyau d’admission,
— vanne manuelle de vidange du condenseur,
— vanne de sortie de vapeur (PN16),
— le tableau de commande de la chaudière doit être dans un boîtier métallique, protection IP 55 complète avec fermeture de la porte de l’interrupteur principal, interrupteurs de commande à distance, protection du moteur, relais thermiques auxiliaires, interrupteurs de commande et d’arrêt (restriction), boutons de secours et de sécurité, commandes de fonctionnement et de sécurité, affichage de la température de vapeur/thermique,
système de brûleur à gaz naturel «E» :
Un brûleur à deux étages ou modulé, par exemple RIELLO (ou équivalent), entièrement automatique, avec combustion sous pression (pression) et complet avec équipement de contrôle, de sécurité et de surveillance des flammes.
Cheminement du gaz conformément aux prescriptions du fabricant du brûleur et à la réglementation applicable,
— réservoir de condensats d’acier Inox AISI 316L d’une capacité de 1 500 litres,
— séparateur de condensats avec dépôt et filtre,
adoucisseur d’eau,
— l’appareil doit satisfaire aux exigences suivantes :
— Règlement du ministre des affaires économiques de 21.12.2005 relatif aux exigences essentielles applicables aux équipements sous pression et aux ensembles d’équipements sous pression (Journal des lois de 2005, no 263, acte
2200),
— Règlement du ministre du travail et de la politique sociale de 9.7.2003 relatif aux conditions techniques de contrôle technique du fonctionnement de certains équipements sous pression — petites chaudières, forme restreinte.
3.
Ligne technologique d’installation de vapeur et de condensats (code CPV 45332200-5 — Travaux hydrauliques), composée des éléments suivants :
— 12 tubes à vapeur à barres de tubes en acier noir de 50 mm, isolés thermiquement, d’une longueur approximative
16 m,
— canalisation à condensation de gat en acier inoxydable.
AISI 304 dn 25 m, longueur approximative
16 m,
— le raccordement des canalisations aux chaudières à vapeur et aux équipements de traitement sur la ligne de production,
— raccordement du réservoir de condensat,
— la mise en place d’un séparateur,
— fourniture et pose d’un régulateur de pression de vapeur (4-8 bar),
— construction et montage d’un séparateur sur l’installation vapeur, livraison et montage des accessoires nécessaires :
vannes d’arrêt, filtre, manomètres, soupape d’évacuation, soupape de sécurité,
— fourniture et pose des équipements de condensation nécessaires :
vannes d’arrêt, filtres, indicateurs de débit.
4.
Chambre de réfrigération autosupportée (code CPV 425130005 — équipements de réfrigération et de congélation, 425132007 — appareils de réfrigération, 425132904 — Appareils de réfrigération industriels).
Le contrat a pour objet la livraison, le montage et la mise en service de l’hémicycle.
La chambre sera utilisée pour refroidir et stocker un produit intermédiaire provenant d’une chaîne de production conditionnée en fûts, c’est-à-dire 50 % de champignons + 50 % d’eau.
Refroidissement à partir de la température.
+ 20 degrés C à
+ 2 degrés C 500 kg/1 heure.
— Dimensions intérieures de l’hémicycle :
— largeur 5,5 m,
— longueur de 5,7 m,
— hauteur de 2,80 m.
La température dans l’enceinte doit être maintenue entre 0 °C et + 4 °C.
— Équipements d’encastrement :
— 2 portes frigorifiques coulissant à 1800 x 2500 avec aide à l’ouverture.
L’une des portes sera munie d’une serrure verrouillable de l’extérieur, avec possibilité d’ouverture d’urgence depuis l’intérieur de la chambre,
— limiteurs en acier inoxydable, protection des murs de la chambre contre les dommages — stockage trop rapproché,
— finition d’angle au sol avec lamelles arrondies,
— appareil de réfrigération composé de 2 systèmes indépendants,
— un système de surveillance de la température permettant l’enregistrement permanent de la température dans le compartiment et la possibilité d’alerter par SMS [situations d’urgence],
Groupes de condensation situés à l’extérieur de la salle.
L’appareil de réfrigération est contrôlé par 1 contrôleur effectuant automatiquement le processus de refroidissement et de dégivrage.
L’installation de refroidissement devrait être équipée d’un système de récupération de chaleur surchauffant.
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