El primer día de comida del año escolar 2026/2027 es el 1 de septiembre de 2026, para el cual el contratista recibirá el número de ración diaria hasta las 14:00 del 24 de agosto de 2026. El órgano de contratación facilitará al adjudicatario el número de dosis diaria preliminar antes de las 14.00 horas del miércoles de la semana anterior a la semana de referencia. La Entidad Contratante enviará los números de dosis diarias finales al licitador ganador a más tardar a las 9.00 horas del día hábil anterior al día de referencia. El licitador ganador también reconoce expresamente que el Órgano de Contratación tiene derecho a desviarse del número de porciones por día de la siguiente manera: a) El número de dosis por día puede reducirse en el caso de clases extracurriculares y debido a renuncias por enfermedad. Si se ordena una pausa extraordinaria en virtud del artículo 30, apartado 5, de la Ley CXC, no hay servicio de comidas. c) El número de porciones por día puede aumentar hasta el número máximo de personas en la institución determinada, de acuerdo con las necesidades de los niños y estudiantes, tanto para la forma de cuidado como para el tipo de comida. El contratista preparará un proyecto de menú con una semana de antelación y lo presentará al menos siete días antes del primer día de la semana en curso al jefe de la institución de que se trate y/o al jefe de alimentos (si procede, al médico de la institución), quien podrá formular observaciones al respecto. El contratista deberá mostrar el menú aceptado en el comedor. Al elaborar el menú, es necesario tener en cuenta las características del grupo de edad, tanto en términos de cantidad como de contenido, tal como se definen en la legislación, y dar prioridad a las directrices de la nutrición moderna, en la medida de lo posible. Las ofertas de alimentos de temporada deben aparecer más prominentemente en los planes de menú semanales (vegetales, frutas, verduras, verduras, platos de carne hechos principalmente de aves de corral) y en las necesidades especiales de los que reciben cuñas para el establecimiento dado. En las instituciones, el Contratista también deberá recibir atención dietética durante el período determinado. Cada comida debe proporcionarse dentro de los siguientes intervalos de tiempo. Crèche: desayuno: 8.00 horas a las 10.00 horas: 9.45 horas Almuerzo: 11.30 horas Almuerzo: 15.00 horas Jardín de infantes: A las diez en punto: 8.00 - 9.00 Almuerzo: 11.45 - 12.15 Almuerzo: 12.00 - 15.00 Escuela: Almuerzo: 11.45 - 14.00 El Licitador / Contratista se encargará de la manipulación y almacenamiento (entrega) de los residuos de alimentos y otros residuos de cocina y restaurante generados durante la restauración de acuerdo con la normativa legal. Debe prestarse especial atención a la recogida, el almacenamiento y el transporte (entrega) adecuados de los residuos de cocina y las grasas y aceites utilizados en la preparación de las comidas. La limpieza de restaurantes, cocinas y locales conexos será responsabilidad del contratista, cuya contraprestación se incluirá en el precio de compromiso. El número de días de comida escolar, correspondientes a los días de apoyo normativo, es de 185 días, el número de días de comida preescolar es de 220 días, el número de días de comida de guardería: 231 días, que pueden variar durante la duración del contrato. El servicio debe prestarse teniendo en cuenta el horario de apertura, pero la autoridad contratante está obligada, en virtud de la Ley XXXI de 1997 sobre la protección de los niños y la administración de tutela, a prestar servicios de guardería durante las vacaciones. En el curso de este procedimiento de contratación, las ofertas podrán presentarse para tres lotes de la siguiente manera: 1. Tolna City Kindergarten (7130 Tolna, Bartók B. u. 41/A) 20 dosis de normal y 6 dosis de dietética 2. Wosinsky Mór Kindergarten (7130 Tolna, Bartók Béla u. 41): Jardín de infantes de diente de león: 84 dosis normales, 13 dosis de dieta Chestnut Garden Kindergarten: 49 dosis de normal, 0 dosis de dieta Silk Kindergarten: 26 porciones de normal, 2 porciones de Aprajafalva Kindergarten dietético: 41 porciones de normal, 4 porciones de la dieta Green Garden Kindergarten: 29 dosis normales, 1 dosis de dieta 3. Dos edificios de la Escuela Primaria Wosinsky Mór: - Sede de la Escuela (Bartók Béla utca 23.): 75 dosis estándar, 1 dosis dietética - Centro de tareas de la escuela (7130 Tolna, Eötvös u. 7): 205 dosis normales, 10 dosis dietéticas - Escuela Miembro Széchenyi István de la Escuela Primaria Wosinsky Mór (7130 Tolna, Kossuth L. u. 6.; 7130 Tolna, Kossuth L. u. 10.) 160 dosis de normal y 3 personas en una dieta. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- (XII. El contratista ejecutará el contrato de tal manera que al menos el 80 % del valor total de los productos adquiridos proceda de productos adquiridos en cadenas de suministro cortas de restauración pública o de productos alimenticios locales. A 676/2020. (XII. De conformidad con el artículo 6, apartado 2, del Decreto Gubernamental n.o 487/2015, el Contratista está obligado a presentar electrónicamente a la Oficina Nacional de Seguridad de la Cadena Alimentaria (en lo sucesivo, NFCSO) y el Centro Nacional de Salud Pública. El Contratista llevará un registro de sus compras durante toda la duración del contrato y certificará periódicamente al Órgano de Contratación, a petición del Órgano de Contratación, que al menos el 80 % del valor total de los productos adquiridos está cubierto por el Decreto n.o 676/2020. Procede de una cadena de suministro corta o de un producto alimenticio local en el sentido del Decreto gubernamental n.o 4/2011, de 28 de diciembre de 2011, sobre la protección de los productos alimenticios, respaldado, en particular, por facturas, albaranes y declaraciones del proveedor. En el momento de la celebración del contrato, el contratista facilitará un número de teléfono en el que los directores de las instituciones puedan ponerse en contacto con una persona con poderes de acción adecuados. En el caso de una calidad fuertemente impugnada, se toma una muestra de dosis con la participación del Contratista, y el Cliente se reserva el derecho de hacer que se pruebe en un laboratorio apropiado. En estos casos, siempre puede, pero en cualquier momento durante la actuación, solicitar una receta de 100 dosis para la comida en el menú. La descripción técnica detallada y los datos cuantitativos de la contratación figuran en el pliego de condiciones.
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