Tender reference number
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Description
School catering service with low environmental impact, in accordance with the technical specifications and contractual clauses contained in the Minimum Environmental Criteria (CAM) referred to in Ministerial Decree No 65 of 10 March 2020, in Official Gazette No 90 of 4 April 2020 and subsequent amendments, and with the requirements of organic canteen
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Submission Method
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Award method
Criterion:
Type: quality
Description: A. Proposta gestione servizi, monitoraggio, risorse umane e miglioramenti (criterio discrezionale). A1. SISTEMA ORGANIZZATIVO E GESTIONE DEL SERVIZIO
Weight (percentage, exact): 32
Criterion:
Type: quality
Description: A.2. GESTIONE DEL PERSONALE
Weight (percentage, exact): 9
Criterion:
Type: quality
Description: A.3. MONITORAGGIO DELLA QUALITA' DEL SERVIZIO OFFERTO. Il concorrente deve descrivere il programma di rilevazione periodica del gradimento da parte dellutenza finalizzato a monitorare il rapporto tra la qualità attesa dagli utenti e quella effettivamente erogata nellottica di possibili azioni correttive.
Weight (percentage, exact): 4
Criterion:
Type: quality
Description: A.4. PROGETTO EDUCAZIONE ALIMENTARE. Illustrazione del progetto di educazione alimentare. Il concorrente deve descrivere un progetto di educazione alimentare da realizzare nel corso dellappalto rivolto ai bambini, insegnanti e genitori.
Weight (percentage, exact): 4
Criterion:
Type: quality
Description: A.5. PREDISPOSIZIONE DI UN PIANO CONTRO LO SPRECO ALIMENTARE. Piano contro lo spreco alimentare. Il concorrente deve sviluppare un progetto per prevenire la produzione di eccedenze e gestire correttamente il cibo non consumato (comma 4, lettera a) allegato 1 DM 29 aprile 2024).
Weight (percentage, exact): 4
Criterion:
Type: quality
Description: A.6. PROPOSTE MIGLIORATIVE QUALITATIVE DEL SERVIZIO. Proposte migliorative qualitative del servizio. Il concorrente deve descrivere le proposte di miglioramento atte ad enfatizzare il carattere di mensa biologica ed a basso impatto ambientale del servizio offerto, con riferimento a quanto previsto nei CAM, capitolo C, paragrafo b), (Criteri premianti), in tutti i punti da 1 a 6, e/o al comma 4, lettera b) allegato 1 DM 29 aprile 2024. Per prodotti a km. zero si intendono i prodotti freschi (ortofrutta, latticini) provenienti da produttori con sede entro 70 km in linea daria (legge 17.5.2022, n. 61) dal centro cottura. Per filiera corta si intende il numero di referenze (o % del valore di fornitura) acquistate direttamente dal produttore o tramite un solo intermediario senza passaggi distributivi aggiuntivi. All'offerta di prodotti a km. zero e a filiera corta vengono allegati gli accordi preliminari con i produttori, da confermare in caso di aggiudicazione, a garanzia dellaffidabilità e veridicità dellofferta migliorativa.
Weight (percentage, exact): 10
Criterion:
Type: quality
Description: A.7. GESTIONE DELL'IMMAGINE DEL SERVIZIO E PRESIDIO DEGLI STRUMENTI DI COMUNICAZIONE. Il concorrente deve indicare la progettualità proposta per comunicare all'utenza informazioni sulle misure di sostenibilità del servizio, per incentivare corrette abitudini alimentari, per invogliare l'utenza al consumo del proprio pasto. La valutazione terrà conto anche dell'eventuale coinvolgimento di esperti.
Weight (percentage, exact): 2
Criterion:
Type: quality
Description: B. Centro cottura, miglioramenti offerta merceologica e certificazioni dell'Impresa (criterio tabellare).
Weight (percentage, exact): 25
Criterion:
Type: price
Description: Ad ogni offerta economica è attribuito un coefficiente, da zero ad uno, calcolato con proporzione inversa. Al concorrente che offre il prezzo più conveniente è attribuito 1, agli altri concorrenti è attribuito il coefficiente risultante dal calcolo da effettuarsi con la formula di cui al paragrafo 18.3 del disciplinare di gara.
Weight (percentage, exact): 10
Estimated value
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