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HomeMagazin Research*eu. #78, Dezember 2018 / Januar 2019
Metadaten zur Veröffentlichung
Special feature: Ein sicheres und hochwertiges Lebensmittelsystem – vom Erzeuger zum Verbraucher. Wenn Nicht-Europäer unseren Alten Kontinent bereisen, stürzen sie sich in erster Linie voller Enthusiasmus in die reiche Esskultur Europas. Europäer sind in der Tat leidenschaftlich mit ihrem Essen verbunden, wenn es darum geht, traditionelle Gerichte aufwendig mit unserer nationalen Identität zu verzahnen – man denke nur an italienische Pizza, polnische Piroggen, Fish and Chips aus Großbritannien oder Wiener Schnitzel ... um nur ein paar zu nennen. Die Art und Weise, wie Europäer über ihren Nahrungsmittelverbrauch nachdenken, woher sie ihre Lebensmittel beziehen und wo sie einkaufen, hat sich in den letzten zwei Jahrzehnten radikal verändert. Die Konsumgewohnheiten und Erwartungen der Verbraucher an Nahrungsmittel sind nun anders. Dabei steigt vor allem das Interesse an Bio-Produkten, regionalen Erzeugnissen, um die lokale Wirtschaft zu unterstützen, sowie an mehr vegetarischen/veganen Alternativen. Sie möchten nunmehr den Nährwert von Produkten anhand einer eindeutigen und genauen Etikettierung beurteilen können. Um auf diese gesellschaftlichen Erwartungen zumindest teilweise einzugehen, hat die europäische Gesetzgebung dafür gesorgt, dass das Nahrungsmittelsystem Europas in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit den höchsten Standards der Welt unterliegt.
- Veröffentlicht am:
- Korporative(r) Verfasser: CORDIS (Amt für Veröffentlichungen der Europäischen Union) , Publications Office of the European Union
- Themen: Wissenschaftliche und technische Forschung
- Thema: angewandte Forschung , Ernährungssicherheit , Forschungsergebnis , Forschungspolitik der EU , Forschungsvorhaben , Innovation , Lebensmittelindustrie , Lebensmittelsicherheit , Nahrungsbedarf , periodische Veröffentlichung
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| ISSN 2599-7947 | ISBN | DOI | Katalognummer ZZ-AG-18-010-DE-Q |
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